窍门|做玉米面馒头，掌握1个窍门，馒头香甜松软不粗糙，比面包还好吃
做玉米面馒头，掌握1个窍门，馒头香甜松软不粗糙，比面包还好吃
现在咱们的生活条件好了，大鱼大肉、各类蔬菜、海鲜等等，都应有尽有。不过粗粮，似乎也逐渐淡出了人们的视线，对于很多人来说，可一点也不爱吃这种东西。放着美味佳肴不吃，难道要去吃它？
文章插图
其实并非如此，粗粮并非代表着贫穷，平时吃多了油腻荤腥的东西，多吃点粗粮有利于身体健康，我们家一般都会隔三差五吃一次粗粮馒头。
玉米面馒头，就是我们全家人的最爱，尤其是我自己做出来的，香甜松软，超级好吃。
文章插图
很多人一想到玉米面馒头，就认为是特别噎人、特别粗糙的。其实只要做好、做对了，玉米面馒头甚至比面包还要好吃。今天给大家介绍1个窍门，掌握这个窍门后，做出来的馒头香甜松软不粗糙，孩子也乐意吃。
文章插图
【玉米面馒头】
准备材料：玉米面250g、普通面粉250g、开水250g、温水30g、酵母粉5g、白糖1勺、鸡蛋2个
1、首先我们把玉米面准备好，往里面倒上开水，注意这里的技巧，玉米面一定要用开水烫面，不能用凉水。
文章插图
2、放上开水之后，用筷子将其搅拌均匀，搅拌成絮状。稍微等待一会儿，待其放凉之后，我们再往里面加上普通面粉、酵母粉、白糖，再把鸡蛋打进去，最后倒上30g温水，将其搅拌均匀就可以啦。
文章插图
3、搅拌好之后，我们把这个面团不停揉搓，直至将其揉搓成光滑的样子。在表面盖一层保鲜膜，放在室温下开始醒面，现在天气热了，就不需要特意找暖和的地方了，正常的温度就很利于发酵。
文章插图
4、看到面团膨胀、变大之后，就可以拿出来了，拿出来之后放到案板上，将其揉匀排气。接下来将其搓成长条状，然后分成等量的小剂子，把每一个小剂子都整理成馒头的形状，然后放在锅里二次醒发20分钟。
文章插图
5、醒发好之后，往锅内添上清水，开火蒸15分钟左右就熟了。这样子关火之后，稍微焖几分钟，就可以出锅了。
偶尔吃一顿粗粮，对身体好处多多，老少皆宜。如果各位喜欢吃玉米面馒头，不妨试试自己在家做，比买着吃强多了。
文章插图
烹饪小贴士：
【 窍门|做玉米面馒头，掌握1个窍门，馒头香甜松软不粗糙，比面包还好吃】做玉米面馒头的一个重要窍门，就是玉米面一定要用开水烫面，这样才能更松软，而且不会特别粗糙。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙