营养|猪身上的这两个部位,营养最高,价格只有排骨一半,却鲜有人知道
文章插图
当然这些美味要经过不同的烹饪方法才算的上美味。天天吃猪肉的话对我们这些平民或者喜欢减肥的人来说是不可能的,买猪排骨的话,太贵,最奢侈的估计就是一周吃上一次的玉米排骨汤,总不会天天去吃,天天吃的话也是会腻的。猪身上是有很多部位的,做成不同的菜品也是很好吃的,但是这两个地方你一定不知道,这里是猪身上营养价值最高,又好吃而且价格不贵的地方,价格或只是排骨价格的一半。
文章插图
第一个或许大家有部分人是知道的,那就是猪蹄,猪蹄是猪身上胶原蛋白最多的部位,含有丰富的脂肪和营养价值,而且它的价格只有排骨的一半。猪蹄本身的吃法也是很多的,可以用来卤猪蹄、烤猪蹄、红烧猪蹄等,这三种是猪蹄最好吃的吃法。喜欢吃猪蹄的人都知道,这个地方全是胶原蛋白,做好的猪蹄要吃起来软糯才是最好吃的。如果不经过一番处理猪蹄可能咬不动,就奔皮带一样,所以不管你是要做卤猪蹄还是烤猪蹄或者是红烧猪蹄,在制作之前,一定要把猪蹄放在水里焯水,开大火煮它,煮到用筷子轻轻一戳肉就软塌塌的时候,猪蹄基本就算处理好了一半了。
文章插图
然后再依据个人的口味来做出自己爱吃的口味。这个时候不管你做的哪种口味的猪蹄,都只需要在煮好的猪蹄上面直接加入调料或者放在锅里炒都行,几乎是没有失败的,做出来的猪蹄好吃不腻,软糯口感好。而猪身上另一个地方就很少有人知道了,一般估计自己的父母会知道这个地方,但是他们或许不知道这个地方的营养价值很高,对于他们来说,最先去考虑的应该都是排骨,毕竟有很多人都会觉得猪身上最有营养的地方就是猪排了。
文章插图
这个说法也是不错的,猪排骨确实有营养,可以提高人体的很多机能,也可以促进人体吸收。但是猪排骨却是猪肉里最贵的部分,很多普通人要是不逢年过节或者家里来客人了,基本上自己也不会去买的,他们觉得太贵,一个人吃的话就太奢侈了。其实,也没必要老是吃猪排,猪身上的这个地方营养价值也是不输于猪排的。那就是靠近猪大腿上方部位的肉,这里的肉是全是精瘦肉,没有一点点猪油。你可以称这里为猪的大腿肌肉。因为猪的四肢是来支撑猪庞大的体积的,没有一定的肌肉是没有办法支撑起行走力的。就和我们人类一样,胳膊和腿部也都有大量的肌肉支撑着人体的站立与发力。
文章插图
猪这个地方的猪肉用来炒肉丝也是最好吃的,或者切成肉片烤着吃,要是有条件的话,吃不完的肉也可以用来做成猪肉脯,这个地方的肉便宜也有营养。因为猪除了吃睡也是会站立的,站立时候就相当于它们在运动,就促进了这部分肉的发育,从而使我们吃到的这部分肉吃着有弹性,肉质还细嫩不粗糙。
【 营养|猪身上的这两个部位,营养最高,价格只有排骨一半,却鲜有人知道】
文章插图
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了,简单营养又美味,花钱不多家人吃得香
- 米酒|冬笋和五花肉,完美碰撞,营养结合
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗?
- 牛奶|别管工资高低,多囤这3种美食,营养又解馋,家中老少皆可吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜,推荐8种好吃的冬菜做法,营养丰富,上桌就抢光
- 蒸菜|元旦家宴,学会这6道蒸菜,简单快手,营养不上火,全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐:油焖大虾,墨鱼排骨汤,蒜蓉粉丝蒸扇贝,营养美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇,营养美味,简单易学又下饭的家常美食!
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒