鸡爪|在家做几道家常菜，营养丰富，下酒又下饭，一起学起来吧
在家做几道家常菜，营养丰富，下酒又下饭，一起学起来吧
吮指香辣虾
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食材：虾20只、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、麻辣香锅料1袋、糖一点点
做法：
1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。希望更入味，可以用厨房剪剪开虾背。
2、姜蒜切片，葱切段，葱白和葱叶分开。准备好麻辣香锅调料，如果没有，可以用火锅底料代替。
3、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。下入处理好的虾，快速翻炒均匀。加入一点点糖，炒至虾变红。
4、加入适量的麻辣香锅调料。因为调料不但辣而且咸，所以要根据自己的口味添加。快速翻炒，出锅喽！用葱叶点缀下，美美哒。用手剥着吃，吃完吮指，好香哦。
红烧鸡爪
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做法：
1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。
2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
【 鸡爪|在家做几道家常菜，营养丰富，下酒又下饭，一起学起来吧】4、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。出锅。
大盘猪脚
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食材：卤猪蹄、青椒、老干妈或豆瓣酱、孜然、葱、姜、蒜
做法：
1、猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。
2、油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。
3、葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦。
4、加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。
5、加入适量孜然。
6、最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅。
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