豆汁|中国各省“奇葩”美食，个个都是黑暗料理，看看你的家乡上榜没？酱油|蕺菜|水果

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中国各省的“黑暗料理” ，每道都难以下咽，看看有没有你的家乡？食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享我国各省市的“黑暗料理” ，当地人吃得津津有味，外地人却难以下咽，快来看看有没有你家乡的特产？

我国的饮食文化历史悠久，各类美食可以用博大精深来形容，小到家常便饭，大到八大菜系和非遗美食，其中不乏各种传统的美食美味，但也总有那么几道饱受争议的“黑暗料理” ，当地人司空见惯，爱不释口，而外地人却连尝一口的勇气都没有，下面小小就为大家盘点下各省市赫赫有名的“黑暗料理” ，看看你的家乡上榜没有？
01、北京：豆汁北京的豆汁想必很多朋友都略有耳闻，作为老北京特色小吃的代表，不少关于豆汁的传说劝退了很多游客，但也阻止不了很多朋友因好奇而去尝试的热情。豆汁跟豆浆可不一样，豆浆食用黄豆打磨过滤煮制而成，而豆汁是用绿豆经过发酵制作而成，所以豆汁的颜色是带有淡淡的浅绿色，因为是发酵制品，所以闻起来有一股淡淡的酸臭味，豆汁之所以不受欢迎，就是因为这种奇怪的味道。老北京人喝豆汁的标配有焦圈和小咸菜，把咸菜放在豆汁里泡一泡，咬口焦圈配咸菜，最后顺口豆汁，本地人喝得贼香。
02、东三省：杀猪菜杀猪菜一般是过年前邻里之间有人杀猪了，然后做一顿好吃的来招待亲友的。东三省的杀猪菜均属于炖菜，其中最有名的就是猪肉血肠炖酸菜。酸菜搭配五花肉和血肠，虽然看着别扭，但吃起来是真好吃，酸菜不太酸不太咸，猪肉肥而不腻，长时间炖煮后很入味，但因为卖相上不太容易被人接受，所以很多南方的朋友光看卖相就没了张嘴的动力，不过一看二闻觉得没啥怪味，下嘴后才发现真香。
03、南京：活珠子南京活珠子是一道当地特色的小吃，据记载，早在清朝活珠子就已经在南京城流传。活珠子其实就是小鸡没有完全孵化的胚胎，蛋壳里有头，翅膀和脚的痕迹，但又不明显，半鸡半蛋的感觉，它的营养成分比普通的鸡蛋高出很多，口味也十分鲜美。当地人吃活珠子会先敲开蛋壳把汤汁嘬完，然后撒些椒盐或其他佐料将胚胎整个吃掉，但因活珠子的卖相和食材本身的特性太特别了，很多外地朋友很难接受和尝试这样的“美味” 。
04、四川：折耳根折耳根的存在和香菜差不多，都因为有一股奇怪的味道，导致喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人也非常讨厌。在劝退北方的南方食材中，折耳根排名第一，很多北方朋友表示实在顶不住折耳根的味道，甚至是闻都不能闻的地步，其实有些土生土长的南方孩子，也未必能抵达折耳根的味道，但其实在云贵川等地区，折耳根是被广泛食用的。
05、广西：牛瘪汤/羊瘪汤广西的一道特产牛瘪汤，它的做法很奇葩，是牛肚子里未成形的粪便熬煮而成汤汁。在屠宰牛羊之前，人们会先饿其两三天，等排空胃部后，就喂食它们草药，所以牛的胃里面全部是没有完全消化掉的草，这种半消化的草料带有一股淡淡的牛屎味和草料味，然后将其通过加工制作熬煮成汤汁，这种泛着绿色的汤汁，在当地被称为“百草汤” ，当地人认为常喝这种汤可以强身健体，但很多外地人始终无法接受。