大南瓜|开花南瓜大馒头南瓜馒头

文章插图
朋友给我们了一个自家种的大南瓜！家人们不太爱吃南瓜没办法蒸个南瓜馒头试试吧！还挺成功！不放一滴水的南瓜馒头！
By 心心果果一家四口
用料

面粉 550g
酵母粉 5g
小苏打 1克

做法步骤1、南瓜切片蒸熟，用铁汤勺或擀面杖捣烂，晾凉备用
2、温南瓜泥里加入奶粉酵母粉小苏打搅匀分次加入面粉根据南瓜的出水量适当调整面粉的多少量软硬比包子面略硬一些
【大南瓜|开花南瓜大馒头】3、发酵半小时到一小时等面团半发就可以揉面了这一步最累了我是揉了三大碗干面进去九个馒头揉了一个小时只有这一步揉筋道了不沾手了馒头吃起来才能劲道有弹性！揉好面团分好再醒半个小时就可以上锅蒸二十分钟就好了
小贴士我做的馒头大蒸了二十分钟只有揉干白面进去才能叫戗面馒头！才能劲道好吃这是我第一次蒸家人们都很喜欢！在生馒头坯上用刀轻滑十字就可以蒸出开花馒头了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！