日常|#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包细砂糖|黄油|麻花辫|高筋面粉

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看到面包店里绿色夹心的面包特别吸引我，颜值妥妥滴，回家用上抹茶粉复刻一下，做一个抹茶杏仁绣球面包，圆滚滚的松软可口，奶香浓郁，可爱极了！早上吃一个，搭配一杯手冲咖啡，简直不要太舒服，幸福生活的标配啊！
By 熊猫半糖
用料

主面团
高筋面粉 230克
低筋面粉 30克
盐 2克
细砂糖 30克
牛奶 160毫升
酵母 3克
黄油 20克
抹茶奶酥馅
黄油 30克
糖粉 15克
全蛋液 15克
抹茶粉 1克
奶粉 40克

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；

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3、启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团；

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4、制作抹茶奶酥馅料：取黄油30克，加入细砂糖15克，搅拌至融化；

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5、分次加入15克蛋液，搅拌均匀；

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6、加入抹茶粉1克和奶粉40克；

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7、搅拌至无干粉的泥状，冷藏备用；

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【日常|#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包】8、取出发酵好的面团简单手按排气；

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9、分出65克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

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10、取一个剂子擀成长方形，抹上抹茶奶酥馅料；

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11、自上向下卷起，然后搓长；

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12、用刀纵向切成三份；

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13、将三条编成麻花辫形状，收口捏紧；

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14、卷起来就是一个绣球；

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15、全部做好放入垫好烘焙纸的模具中；

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16、二次发酵后，表面刷蛋液，撒入扁桃仁片装饰；

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17、放入烤箱，180度烤17分钟左右（上色后记得加盖锡纸）；

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18、烤好的抹茶杏仁绣球面包柔软香甜；
小贴士半糖有话说～ 1、抹茶奶酥馅料可以发挥创意做成原味的或者巧克力口味的，还可以是椰蓉的都可以； 2、编麻花辫的时候，注意让断面朝上，这样做出的绣球颜色漂亮； 3、烤制过程一定要盯住，上色后加盖锡纸，否则颜色深了卖相不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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