巴马臣|#一周减脂不重样#卡邦尼意粉，不加芝士更轻盈蘑菇|面粉|洋葱

文章插图
减脂少不了意粉，这款口味轻盈的卡邦尼，就算不加巴马臣芝士也一样美味。
By Joannegluc
用料

培根 8片
洋葱丝半个
蘑菇 6-8个
牛奶 200毫升
蛋黄 2个
水 200毫升
意粉 250g
盐煮意粉一小勺
盐少许

做法步骤

文章插图
1、水开后，下一小勺盐。

文章插图
2、手握一把意粉，在开水里按压一会松开手，意粉就不会粘在锅边。

文章插图
3、煮意粉，除了按照说明书上的时间，也可以自己掌握时间，意粉煮变色后，用筷子夹一根，像这样能轻易夹断就表示意粉熟透了。

文章插图
4、拍4-6颗蒜头

文章插图
5、培根切碎跟蒜头一起下锅，用中小火煎出油，培根煎成这个颜色，蒜瓣煎香后去皮。

文章插图
6、中小火示意图。

文章插图
7、下洋葱丝，中小火翻煮。

文章插图
8、洋葱煮软后，下切片的蘑菇，我用了罐头蘑菇，没那么好吃，如果可以尽可能选用新鲜的蘑菇，香味倍增。

文章插图
9、洋葱跟蘑菇煮软后，熄火，熄火，熄火。趁着锅里有余温，下三汤勺面粉（任何面粉）

文章插图
10、熄火搅拌面粉。

文章插图
11、面粉搅拌成这样，看不见干粉

文章插图
12、下牛奶后，开中小火。

文章插图
13、这是加了一碗牛奶后的效果图，加完所有牛奶跟水后，白汁会比较稀。没关系，只要多煮一会，就会变得粘稠。

文章插图
14、这时候根据自己的口味下盐跟黑胡椒碎，白汁可以稍微咸一点，因为一会还要跟意粉混合。

文章插图
15、煮白汁要用中小火，看到表面起泡就可以试味，然后加入煮好的意粉，中小火拌匀。

文章插图
16、预先准备好的2个蛋黄（只用蛋黄，这样白汁会更香）如果想要更浓郁，可以在蛋黄里削入巴马臣芝士，或是芝士粉。

文章插图
17、熄火，趁着锅里的意粉有热度，把蛋黄倒入锅里，跟意粉拌匀。装盘后，上面撒点黑椒碎。

文章插图
18、用了半包培根，半个洋葱，做了三个人份量的意粉。

文章插图
19、用任何一款的全脂牛奶都可以。

文章插图
20、最主要是为了消化这一罐蘑菇。
小贴士1）煮白汁的时候，不用太在意牛奶跟水的比例，因为加了面粉，白汁煮久了就会变得粘稠，加点水又变稀，所以可以根据自己的味道来加减牛奶跟水的比例，当然也可以加一点淡奶油，味道就会变得更浓郁。 2）如果意粉拌完蛋黄，总觉得腥的话，可以开小火稍微煮一下，不能大火，不然就会煮成蛋花汤。 3）要煮出美味的白汁，重点是要熄火后才加入面粉，不然面粉会糊掉。此款卡邦尼意粉，只用了牛奶跟水，所以口感会比较轻盈，减肥期间多吃几口还是不怕的。