豆瓣酱|告诉你3个诀窍，在家也能做出清汤牛肉面
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肉汤可以喝，面条自己做，有孩子的家庭自己动手做这款清汤牛肉面再合适不过！
By 薄荷糖的爱恋
用料
- 红萝卜 200g
- 大葱 12g
- 八角 2片
- 桂皮 2g
- 香叶 1g
- 生牛肉 240g
- 小香葱 60g
- 鲜面条 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 黄豆酱 半勺
- 豆瓣酱 半勺
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1、准备食材。
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2、生牛肉加一点料酒小火焯水。
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3、煮肉料准备好。
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4、焯好水的牛肉洗净，加一点点葱、香叶、茴香、桂皮，八角就可以煮牛肉汤了。
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5、肉汤快煮好前放入几片胡萝卜、鸡腿菇和金针菇，菌类都提前焯水了。肉汤出锅前撒盐、胡椒粉调味。胡椒粉，胡椒粉
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6、煮肉汤时面条杆好切好。
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7、牛肉汤里的牛肉捞出切块，葱姜切片备用。
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8、起锅烧油，葱姜放入，再放半勺豆瓣酱和黄豆酱，爆香。
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9、放牛肉煸炒，可以加点老抽调色，生抽调味，因为黄豆酱和豆瓣酱咸所以加生抽时一定注意，够咸就不用再加。
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10、加一点牛肉汤收汁装盘。
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11、烧水煮面，出锅前放青菜。
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12、哈哈，开吃啦！！
小贴士牛肉汤里面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加减。
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