姜片|花胶肚骨汤山药|红枣

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吃惯了花胶鸡汤，今天换种做法，汤鲜味美，滋补上品～
By 顾盼程真
用料

花胶 2根
猪筒骨半根
猪肚 1个
山药 1根
姜片 4片
花椒 5粒
红枣 4颗

做法步骤

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1、备好食材～?花胶前一晚泡发好，方法为：蒸锅烧开后，蒸屉上摆放4片姜片，水中加入料酒，双重去腥。花胶冲洗后蒸15分钟。关火后将花胶和姜片放入碗中，加入清水，放入冰箱泡发一晚。?新鲜猪肚加入盐搓洗，再加入醋，面粉里外翻洗三分钟后冲洗干净，重复三次。放入锅中加入两勺料酒，姜片焯水。可以一次性做几个后放入冷冻室随吃随用。

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2、猪骨，猪肚放入锅中加入料酒焯水。因为只有两个人，猪肚没有用完，留了四分之一。

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3、捞出后冲洗表面浮沫。

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4、猪肚切成条。

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5、猪肚，猪骨放入炖锅中，加入水，姜片，花椒炖煮40分钟。

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6、炖煮期间处理山药，对山药过敏可带上一次性手套操作，切成滚刀块放入水中，加入一滴白醋，避免氧化发黑。

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7、花胶切小。

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8、红枣去核。

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9、汤炖煮40分钟后加入以上材料，盐，再炖煮20分钟。如家中有老人可再延长第一步炖煮时间，这些材料只需20分钟即可。

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10、成品～～

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11、开吃吧～～
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