湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊

【大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊】
大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊
文章图片
大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊
文章图片
大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊
文章图片
大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊
文章图片
大葱|夏天，有钱没钱多吃这肉，营养高易消化，精神饱满过夏天，真香啊

导语：夏天 ， 有钱没钱多吃这肉 ， 营养高易消化 ， 精神饱满过夏天 ， 真香啊！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
自从入伏后 ， 就常听奶奶唠叨“入暑三伏 ， 一伏一对童子鸡” ， 意思就是三伏天适合吃鸡肉 。 三伏天炎热 ， 饮食要讲究清补 ， 而鸡肉能够补气补血 ， 温中健脾 ， 且脂肪含量较低 ， 蛋白质含量高 ， 营养非常丰富还易于消化 ， 是非常适合夏季滋补食用的食材 。
夏天吃鸡肉最好不要吃太过油腻的 ， 像炸鸡、烤鸡之类的尽量要少吃 。 夏天吃鸡我家最爱的便是炖鸡 ， 加上土豆和粉条一起炖 ， 营养丰富又解馋 ， 每次上桌米饭都不够吃 ， 特下饭！
炖鸡可是我们东北的特色菜 ， 不管是炖土豆还是炖蘑菇都特别香！其实简单的炖鸡也是有技巧的 ， 可别直接加水炖 ， 当然最好也别先焯水 ， 下面我就分享一下我家的做法 ， 这样炖出的鸡肉鲜嫩入味 ， 不腥不柴特别好吃！
1.先准备所需食材：一把粉条放到大碗内 ， 加入适量的温水泡软备用；
土豆三五个去皮后 ， 用勺子掰成小块备用；土豆用勺子掰和用刀切味道不一样哦！
鸡肉剁成小块 ， 然后用清水多冲洗几遍 ， 直至冲到水变清 ， 看不到血水 。 鸡肉中的血水是腥味的来源 ， 所以清洗要彻底 。
再准备配料：大蒜三五瓣切成蒜片；一块生姜切成两半 ， 再拍散备用；大葱斜切段 ， 然后也拍散备用 。
2.起锅加油 ， 油温5成热时放入2个八角、2片香叶、一小把花椒和葱姜蒜 ， 炒香后倒入鸡块 ， 然后不停地翻炒 ， 炒至鸡肉微微发焦时加入一勺盐继续翻炒 ， 此时加盐的目的有两个 ， 一个是入味 ， 二是逼出鸡肉中的水分 ， 继续翻炒至肉块表面变黄时倒入土豆块 ， 然后继续翻炒 ， 让鸡肉和土豆的味道充分融合 。
许多人炖鸡肉时喜欢先焯水 ， 那样做出的鸡肉鲜味不够足 ， 而且营养会流失 ， 像我这样先炒再炖 ， 能够煸炒出鸡肉中的水分 ， 使做出的鸡肉香而不腥 ， 鲜嫩不柴 ， 特别好吃！
3.翻炒均匀后倒入适量的清水 ， 水量没过鸡肉即可 ， 然后开始调味：加入两匙白糖 ， 适量的生抽、少许老抽调色、适量鸡精增鲜 ， 搅拌均匀后盖上锅盖 ， 大火烧开后继续炖10分钟 。
4.十分钟后开锅倒入泡软的粉条 ， 用铲子按压一下 ， 让粉条浸泡到汤汁中 ， 以便其充分吸收汁水 ， 然后盖上锅盖继续中火炖5分钟 。
5.时间到了后打开锅盖 ， 大火收一下汁后即可关火出锅 ， 最后再撒上一点香菜和葱花 ， 一道营养美味的鸡肉炖土豆就做好了 ， 太香了！

推荐阅读


上一篇：香菜|关晓彤特喜欢的凉拌菜，北方人吃不够，南方人很少吃，浓香又开胃

下一篇：饺子|自从开始减肥后，晚餐我就吃这1盘，低脂又饱腹，1周后果然苗条了