爆炒|家常爆炒猪心葱白

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猪心是一种美味可口，营养丰富的食物。在生活中，猪心的做法十分多样化，炒制、炖煮都是常见做法。今天分享一道我家爆炒猪心做法给大家…
By 木易炊烟
用料

做法步骤

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1、准备材料

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2、先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒，

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3、再抓均匀腌制一会备用。

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【爆炒|家常爆炒猪心】4、蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。

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5、锅中倒入适量清水煮沸后加入几滴油，再倒入蒜苔焯水一会，捞出用冷水冲洗干净晾干水分备用。

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6、锅中倒入适量油烧至爆热，倒入准备好的猪心用大火爆炒几下，炒至变色马上盛出备用。（重要事说三遍，倒掉、倒掉、倒掉刚刚炒好盛出猪心汤汁）

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7、洗锅再次热锅冷油，放花椒用小火慢慢煸至花椒变色，捞出扔掉花椒不要。

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8、将生姜片、葱白和蒜片爆香

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9、倒入猪心，放蚝油、一点点盐、加入生抽翻炒几下。

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10、放入辣椒?

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11、最后倒入蒜苔炒均匀，盛出装盘即可食用。

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12、一道美味下饭、百吃不厌的家常爆炒猪心就这样愉快地完成?

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13、赶紧用漂亮装备拍一张定型照吧……
小贴士猪心不要焯水，否则会导致猪心变老，吃起来口感变差。我们只需要炒之前腌制一下就可以。猪心也不要爆炒太长时间，时间长猪心也变老不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

爆炒|家常爆炒猪心