厨艺|这道家庭版炸酱面拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高炸酱面|甜面酱|冰糖|香菇

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到中午了，楼栋里突然传来了一股炸酱面得香味儿，瞬间肚子里的馋虫被这股香味唤醒了，哈哈。因疫情期间，尽量不外卖，家中又有宝宝，果断决定自己做，干净又卫生，味道不比饭店的差一点儿。
By 柯柯960
用料

yes黄豆酱 3勺
五花肉 200克
黄瓜半根
长豆角 100克
香菇 2个
面条适量
甜面酱 2勺
冰糖 2粒
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
料酒 2勺

做法步骤

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1、给长豆角和香菇切小丁，五花肉打肉沫（我是买完在超市直接打成了肉沫）备用

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2、接下来调个酱汁，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，然后搅拌均匀备用

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3、起锅烧油，油热倒入豆角丁翻炒几下

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4、然后倒入肉沫翻炒至肉沫散开并变色

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5、倒入香菇丁翻炒均匀

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6、倒入调好的酱汁翻炒至均匀上色

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7、加入一碗清水，煮两分钟加入2块冰糖熬至冰糖融化再煮两分钟

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8、卤熬成稍微浓稠带点汤就可以关火了

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9、另起锅烧水，水开下入面条煮熟，并捞出过一下凉水

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10、接下来就是擦一点黄瓜丝，最后盛碗开吃
小贴士生抽老抽和黄豆酱都是咸的，所以整个过程不需要放一点点盐，要切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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