抹茶蜜豆芝士冻
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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第29篇～这是今天的早餐，顺便录个视频记录下。附 【抹茶芝士冻】 配方，【饼干底】配方详见下方【食材清单】：（模具：10cm*10cm*5cm，做其他尺寸用【体积比】换算即可）抹茶粉3-4g奶油奶酪（提前软化）250g糖粉25g淡奶油（取少量化开抹茶粉）250g吉利丁片（提前放冰水软化，并隔热水融化）10-12g柠檬汁10g蜜红豆适量
By 走壹的美食日记
用料
- 【底部】 -----
- 饼干40g
- 融化的黄油15g
- 【抹茶芝士冻】（详见上方引言） -----
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1、1饼干敲碎，+融化的黄油，拌匀。
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2、2倒入模具，压平，冷藏定型备用。
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3、3奶油奶酪+糖粉，搅打细腻。
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4、4取一部分淡奶油化开抹茶粉；
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【 抹茶蜜豆芝士冻】5、再同剩下的淡奶油一起，倒入奶油奶酪中，搅匀。
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6、5倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁，拌匀。
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7、6取出模具，依次倒入少量奶酪糊-蜜红豆-剩余的奶酪糊；
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8、轻轻震平液面。
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9、7放冰箱冷藏4小时定型。8取出脱模（热毛巾或电吹风辅助），切件；
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10、请慢用～
小贴士柠檬汁一定要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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