素炒饼|大厨不会告诉你的色彩艳丽的彩椒鸡丁小窍门元气满满|红椒

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周末又逛了最爱的菜市场红椒和黄椒实在太可爱了憨憨的外表+厚实肉肉的口感除了加热炒制，还可以直接拌沙拉今天做了黄椒和红椒炒鸡腿肉晚饭和明天上班的午饭都有了
By 胖妹Irene
用料

红椒和黄椒 1个
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
黑白胡椒少许
酱油适量
鸡腿肉 1个

做法步骤

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1、鸡腿肉洗净，切丁，放入料酒，生抽，白胡椒，淀粉，盐，抓匀，腌制 PS：鸡腿肉比较鲜嫩，鸡胸肉也是可以的

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2、因为可爱的黄椒和红椒肉肉大大的，每个切半个用就够了 PS：彩椒含有更多的维生素，除了口感厚实汁多外，是非常健康的蔬菜

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3、锅烧热，下入鸡腿肉，火调小，慢慢翻炒，出汁，捞出 PS：1. 鸡腿肉不要炒制太久，8分熟就可以了，这样更鲜嫩；2. 鸡腿肉通常会炒出汁水，所以不可以直接放入彩椒，要把汁水倒出。

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4、锅刷干净，烧热加油，放入葱花炒出香味，放入彩椒，彩椒稍变色，放入鸡腿肉，继续翻炒；接着依次放入生抽，蚝油，盐，继续翻炒，出锅前撒入一些黑胡椒，翻炒均匀即可。

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5、今天的主食是素炒饼，下次一定和大家分享炒饼的做法，晚饭+明天的午饭，搞定！明天上班了，大家要元气满满的补充好体力战斗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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