猪油|#不容错过的鲜美滋味#香辣田螺豆瓣酱|猪油

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By 俏俏土蜂
用料

田螺 1000克
东古一品鲜酱油 2勺
蒜泥 2勺
姜片 8片
干辣椒 20克
香叶 4个
八角 2个
花椒、青椒 1汤勺
桂皮 1块
草果 1个
猪油 2汤勺
食盐 1小勺
白砂糖半勺
鸡精 1克
胡椒粉半勺
豆瓣酱 2勺
料酒半碗
啤酒 1瓶
螺丝椒 1个
大葱半根

做法步骤

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1、把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。

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2、锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。

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3、将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。

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4、最后放入葱段与青椒。

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5、翻炒一分钟后出锅。
小贴士喜欢花椒味浓的，可多放些。
田螺的营养功效田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
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