五花肉|假牛肉到底用什么做的？内行人说出其中“猫腻”，以后别再上当了
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文/小兰聊美食
在我们的生活中 ， 很多人都喜欢吃肉 ， 无论是猪肉还是鸡肉 ， 或者是鸭肉牛肉 ， 都受到大家的欢迎 。 这其中牛肉的价格比较贵 ， 已经甚至能卖到四五十元 ， 但是由于牛肉口感好营养价值也高 ， 所以还是有很多人去购买 。
花不便宜的价钱买到好牛肉还是不错的 ， 最怕花了大价钱还买了不好的牛肉甚至假牛肉 ， 这就得不偿失了 。 有些商贩为了自己的私利 ， 去卖假牛肉去欺骗顾客 。 有人会问了 ， 假牛肉到底是用什么做的？内行人说出其中的“猫腻” ， 以后买牛肉可别上当了 。
一、假牛肉是用什么做的？1. 肉精
制作假牛肉的第一种材料就是肉精了 ， 市面上大多数的假牛肉都会给里面掺入肉精 ， 制作出来的假牛肉和真牛肉的口感还真没什么区别 。 他们将肉精和淀粉融合后再计入大豆蛋白 ， 然后和鸡肉混在一起 ， 这样假牛肉就做好了 ， 一般这种牛肉多用于烧烤 ， 大家可要留意了 。
2. 猪肉
第二种材料就是猪肉了 。 商贩给猪肉里加入各式各样的调料和少量的香精 ， 让人分不清猪肉和牛肉的味道 ， 若不是那种经常吃牛肉的人 ， 还真区分不出来 。 真正的牛肉吃起来是有嚼劲的 ， 那种没有嚼劲的牛肉多半是有猫腻的 。
3. 鸭肉
也有人会用鸭肉去冒充牛肉 ， 这也是最常见的一种骗人做法 。 在我们的生活中 ， 鸭肉没有其他肉的销量高 ， 所以商家就想方设法
以上就是三种制作假牛肉的材料 ， 大家以后在购买牛肉的时候一定要仔细点 ， 价格太便宜的牛肉也不要购买 ， 毕竟一分钱一分货 。 除了辨别真假牛肉外 ， 今天再教大家买牛肉的一些其他小技巧 ， 赶快来了解一下吧 。
二、买牛肉的一些其他小技巧1. 看牛肉的颜色
第一个技巧就是看牛肉的颜色 ， 新鲜的牛肉颜色的暗红色的 ， 色泽均匀 ， 牛肉也微微发干 ， 在冬天的时候牛肉表面还会有一层风干膜 ， 呈现白色或奶油色 。 若是你买的牛肉颜色发暗没有光泽 ， 表面是黄绿色的 ， 这样的牛肉不是好牛肉 。
2. 看牛肉的弹性
大家在购买牛肉的时候 ， 可以用手指按压一下牛肉 ， 如果是很有弹性的牛肉 ， 且按压过后能快速回弹 ， 这样的牛肉是新鲜的 ， 反之按压的地方没有立刻恢复还能看到很明显的压痕 ， 这样的牛肉不新鲜不要购买 。
3. 看牛肉是否注水
买回来的牛肉 ， 可以给牛肉上放一张纸巾 ， 用手指轻轻按压 ， 若是纸巾快速被水浸湿了 ， 而且纸巾不容易被
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