玉米淀粉|没有什么是奶奶的味道-炸肉解决不了的
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By mmmmmmuz
用料
- 里脊肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 一小撮
- 老抽
- 盐 1小勺
- 味精 1勺半
- 花椒面 1勺
- 十三香 1勺
- 面粉 适量
- 花生油 适量
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1、里脊肉切条，洗去血水。
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2、打入鸡蛋，抓匀。
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3、加入老抽，盐，味精，花椒粉，十三香，抓匀腌制。
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4、玉米淀粉抓匀，再腌制一会。
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5、加适量面粉，加水，抓匀到所有肉都挂上糊。 太厚了炸出来发硬，太薄了挂不住。
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6、宽油下肉，炸至表面微黄捞出。等油恢复平静复炸金黄。
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