自助餐|三伏天吃饺子，多吃这个馅，消暑去火健脾胃，应季而食，平安度夏餐厅|蛋糕

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：三伏天吃饺子，多吃这个馅，消暑去火健脾胃，应季而食，平安度夏！
三伏天，天气炎热而潮湿，人体内的津液和营养物质的消耗增大，也特别容易上火。因此，在日常饮食中，我们除了要多吃一些清淡营养的食物，多喝一些汤羹之外，还要多吃一些消暑降火的食物。大家都知道，食用一些苦味的食物，可以去除肝火。在夏季的各种蔬菜中，常吃苦瓜就是一个不错的选择。
苦瓜，是我们平时常吃的一种蔬菜。虽然它一年四季都可以买到，但是因为它口感略苦，所以平时很少有人买着吃。只有到了夏天，它才会变成“抢手菜” 。苦瓜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。其中，维生素C的含量极高，是黄瓜的14倍，西红柿的7倍，冬瓜的5倍，被称为“药蔬之王”和“脂肪杀手” 。
三伏天常吃苦瓜，不仅可以补充维生素C和矿物质，还有清热消暑、生津除烦、健脾养胃、养血益气、滋肝明目、降脂降糖、预防骨质疏松等作用。除此之外，对于爱美的女性朋友来说，常吃苦瓜还有美白肌肤，减肥消脂等功效。在炎热的夏天，吃饺子最养生了！而用苦瓜做馅包饺子吃，更是别具风味！三伏天，用它包饺子，鲜嫩营养，比韭菜白菜更香，经常上火要多吃！
【苦瓜馅饺子】
准备食材：苦瓜、面粉、鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
第一步：取一个盆，加入适量的面粉，用凉水和面，揉成面团后，醒发15分钟，将面团放到案板上，先搓成长条，再切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成饺子皮备用。
第二步：苦瓜清洗干净后，用去皮器将苦瓜的表皮刮下来，用刀切成小粒，挤一下水分，装入盆中，加入适量炒熟的鸡蛋碎，加入适量的虾皮，加入适量的盐、蚝油、食用油，再滴两滴香油，搅拌均匀，调成菜馅。
第三步：取一个饺子皮托在手中，加入适量的苦瓜馅，将饺子皮对折，捏紧收口，用双手虎口按压一下，一个苦瓜馅的饺子就包好了。
第四步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，盖上锅盖，大火煮开后，敞着锅盖，加入适量的清水，煮3个开，中间加2次清水，煮至饺子皮鼓起，即可出锅。

一道清淡营养的苦瓜馅饺子就做好了！做法简单，味道鲜美，一点都不苦，好吃又解馋！夏天，正是吃苦瓜的季节，如果您喜欢这种做法，就买一些苦瓜回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃苦瓜吗？最喜欢哪种做法呢？如果你有其他苦瓜的美味做法！欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！