温水|秋葵蒸鸡蛋羹蒸鱼豉油|食用油|蒸鸡蛋羹

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三伏天里的每天的蛋白质还是要有的，切记贪冷饮老妈说，为什么我蒸出来的鸡蛋羹，气孔很大，还不嫩呢？今天就教你们做嫩滑的鸡蛋羹，非常适合开辅食的小宝宝，牙口不好的老人，入口即化仔细看小技巧的哦，不需要过滤，挑出浮沫就能做出来
By 艺术家手作
用料

做法步骤

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1、每次蒸鸡蛋都用这个五角星形的碗，蒸出来的鸡蛋，我家娃娃看到能全部吃光光

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2、食用油一勺倒入碗里

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3、晃动碗，使食用油粘满碗壁，这样可以使蒸好的鸡蛋不容易粘住碗壁，方便清洗

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4、鸡蛋打散，加入2克盐，搅拌均匀

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5、加入150克的温水，是温水，温水，一定是温水，搅拌均匀一般温水的量是鸡蛋液的1.5倍，蒸出来才会嫩滑

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6、搅拌均匀后，倒入碗里

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7、静置3分钟，上面的浮沫不需要挑，也不需要过滤蛋液，就让它安静地静置

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8、静置后，秋葵切块大约0.5厘米厚度，冷水上火蒸，冷水上锅，一定是冷水上锅，蒸大约10分钟左右，关火后闷30秒，再开锅盖

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9、喜欢调味的朋友，可以加半勺蒸鱼豉油，或者芝麻油，或者生抽，也可以不加

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10、一勺挖下去，嫩到无法呼吸，吸溜就进肚里啦

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11、这样的鸡蛋羹，怎么能不爱呢也可以放虾仁哦，但是需要冷水下锅蒸2分钟再放虾仁
小贴士1，碗壁先抹油2，温水加入鸡蛋液里3，冷水上锅蒸4，蒸好闷30秒左右
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