细砂糖|#不容错过的鲜美滋味#红烧鲳鱼
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【 细砂糖|#不容错过的鲜美滋味#红烧鲳鱼】By 华女any
用料
- 鲜到鲜得银鲳鱼 2条
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 小米椒 1个
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 蕃茄酱 2勺
- 细砂糖 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
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1、鲳鱼清洗干净后用厨房纸吸干水份，再用刀两面都斜划上几刀；放入1勺料酒和少许盐、姜丝抓拌均匀腌制10分钟.
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2、调个酱汁：碗中加入2勺东古一品鲜酱油、2勺番茄酱、1勺细砂糖、1勺玉米淀粉和适量清水一起搅拌均匀备用.
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3、起锅热油放入鲳鱼，小火慢慢煎.
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4、煎至一面定型，表面都金黄色翻过来煎另一面.
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5、加入姜丝继续小火慢慢煎.
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6、煎至两面都金黄色，倒入调制好的酱汁小火慢慢煮开.
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7、煮到汁浓稠撒上小米椒圈和葱丝关火即可.
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8、起锅装盘开吃.
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9、肉质鲜嫩入味！
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