卤味酥排骨|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够
今年的七月算得上是历史以来很长的三伏天了，一连经历了连续几个高温天气，我们老话会说“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的来临，造成了雨水的增多以及气温越来越高，人们的食欲也受到了一定的影响，在这里，我们平时的饮食最好还是以清淡稳住，特别是孩子就更需要注意了,不然健康可能会受到影响！
卤味酥排骨
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食材：猪排骨(大排)1000克，五香粉25克，大葱20克，盐10克，黄酒20克，花椒3克，姜15克，味精1克，糖色40克，花生油50克。
做法：
1、将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断。
2、排骨投入沸水锅内氽烫一下，捞出用清水冲一下。
3、五香料及花椒均洗一遍，用洁净纱布包扎好。
4、将骨头汤放入锅内，投入五香料包，加入葱段，姜块(拍松)，精盐熬约10分钟
5、再加入绍酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火卤40分钟。
6、再加入味精继续卤制，至排骨酥软即捞出，沥净卤汁装盘即可。
7、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度时，放入排骨块，炸至棕红色，倒入漏勺沥油。
麻辣仔鸡
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做法：
1.把仔鸡剁成块，放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌半个小时
2.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用
3.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色
4.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒
5.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅
洋葱爆肥牛
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食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
3、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；
【 卤味酥排骨|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够】三伏天的气温是一天比一天高了，对于孩子来说却是养生的绝佳时期，我们要把握好冬病夏治这个原则，养成良好的饮食习惯，搭配好的运动习惯，这样身体才会更加的健康！
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