三色|三色时蔬炒虾仁
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By 不负筱食光
用料
- 青虾 500克
- 青豆 70克
- 玉米粒 70克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉
- 盐 1克
- 大蒜 2瓣
- 香油（可有可无） 少许
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1、准备好食材。
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2、先把青虾剥皮去壳开背去虾线。
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3、再把青虾一分为二切开。
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4、加料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
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5、胡萝卜切丁。大蒜切片。
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【 三色|三色时蔬炒虾仁】6、水开把玉米粒、胡萝卜丁和青豆焯水1－2分钟捞出备用。（焯水时先焯青豆，再放入胡萝卜丁和玉米粒）
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7、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜片。
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8、把腌制好的虾仁倒入锅中炒变色后出锅。
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9、锅中留有底油，倒入焯好水的胡萝卜丁青豆和玉米粒。
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10、调入一勺蚝油。
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11、一勺生抽翻炒均匀。
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12、再把炒熟的虾仁倒入锅中迅速翻炒一下。
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13、最后淋上少许的香油翻炒均匀即可出锅。
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14、漂亮美味的三色时蔬炒虾仁就好了，颜色多多营养多多，味道非常的鲜美。
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