鲜美|#不容错过的鲜美滋味#浇汁脆皮豆腐
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烹饪豆腐的方式多种多样。而现代人更愿意追遂餐桌上的美味提升，今天，我们用东古一品鲜酱做调料，和大家分享一道浇汁脆皮豆腐，东古一品鲜酱油，中华老字号，质量保证配料精良，纯正鲜香，现在就邀约大家一起参与这道菜的制作。
【 鲜美|#不容错过的鲜美滋味#浇汁脆皮豆腐】By 静妈de厨房
用料
- 老豆腐 350克
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉 适量
- 大蒜 1瓣
- 嫩姜 2片
- 小米辣 2个
- 白芝麻 1勺
- 香菜 1棵
- 盐 半小勺
- 白糖 半小勺
- 鸡精 半小勺
- 东古酱油 2勺
- 陈醋 1勺
- 色拉油 1锅铲
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1、先将豆腐切成方块片状装入盘中，嫩姜、大蒜、小米辣切碎，和白芝麻一起装入小碗中备用(不喜欢小米辣的朋友，可用干辣椒面代替)。
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2、把豆腐块每片都双面蘸上干淀粉(可把豆腐块全部蘸完装入盘中，以防煎豆腐时动作太忙)。
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3、鸡蛋倒入碗里打散
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4、将处理好的豆腐片，每片都蘸上蛋液放入锅中。
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5、一面煎黄后，翻面继续煎。
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6、两面都煎到金黄
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7、双面煎黄后，出锅整齐的摆放在菜盘中。
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8、炒锅中放入一铲色拉油。
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9、待油温升高后，抬起锅把热油浇入到装有白芝麻等配料的小碗中。
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10、加入糖和盐
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11、加入鸡精
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12、加入东古酱油
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13、加入陈醋
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14、把香菜切短放在豆腐上层。
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15、将小碗中的料汁调匀，全部浇入到盘中豆腐上。
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16、摆盘
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17、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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