红烧肉|五花肉别红烧了，教你新吃法，不加一滴水，出锅连汤汁都不剩
美好的食物能治愈一切的不开心。
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五花肉肥瘦相间，不论是做菜还是直接烤着吃，都超级香，深受吃货们的喜爱。五花肉最常见的做法就是做成红烧肉，红烧肉是年节家里长辈必做的菜，想必大家总吃一定会感觉腻了吧，今天小编就教大家五花肉的新吃法，不加一滴水，超级下饭，出锅连汤汁都不剩。
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【 红烧肉|五花肉别红烧了，教你新吃法，不加一滴水，出锅连汤汁都不剩】工欲善其事必先利其器，好吃的菜食材很关键，购买五花肉的时候挑选新鲜肥瘦适中的五花肉，这样更好吃。
食材：五花肉500g，土豆2个，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒。
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买回来的五花肉洗净，整条放进锅里，放几片姜片和料酒去腥，一定要冷水入锅哦，开火煮熟后捞出，用清水冲洗干净，切成薄厚适中的肉片。切好的五花肉放入盆中，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一勺豆瓣酱，用手抓匀盖上保鲜膜进行腌制，腌半个小时就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏腌制。
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在腌肉的过程中我们来处理土豆，土豆洗净去皮，切成小块，平底锅放油油热后倒入土豆块，小火煎到土豆两面金黄后关火盛出。
砂锅内放入葱段姜片蒜，八角，桂皮，然后将腌好的五花肉码在上面，倒入煎好的土豆，最后倒啤酒，刚刚好没过食材即可。
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大火煮开后转小火，盖上盖子开始焖煮，煮到土豆软烂就可以出锅开吃啦，软烂的土豆配上炖的刚刚好的五花肉，带着浓郁的肉香，光是闻着就流口水，超级下饭。炖菜很适合一家人一起吃，这个分量一家三口吃刚刚好，吃不完还可以拿来拌面，也超香。
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