烙饼|做酱香饼原来这么简单，2块钱做一锅，外酥里嫩，再也不用出去买
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导语：做酱香饼原来这么简单，2块钱做一锅，外酥里嫩，再也不用出去买
说到酱香饼，估计大家都不陌生。小编还记得酱香饼在我小的时候就出现了，到现在为止其实时间也算是比较久的。在酱香饼出来之前，市面上面点种类其实不多，常见的就是包子、烙饼、锅盔馍这几种，其实吃久了没什么新意，尤其是锅盔和烙饼，搭配下饭菜才能吃进去，本身是没什么味道的。这个时候出现了酱香饼，酱香饼在这几种面食里面一下子就脱颖而出，因为酱香饼上面有着厚厚的调料和香料，看起来就非常实在，主要是味道真的太香了，隔着老远就能闻到酱香饼的香味，价格也比较便宜，那个时候几块钱就能买一袋子。
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可以说，酱香饼出现之后生意一直就十分火爆，而且基本上是全国各地都能见到售卖酱香饼的小店或者是小推车，卖的也比较快，吃起来外酥里嫩，加上便宜的价格，受欢迎也是自然的。但是不知道大家发现没有，这两年来酱香饼的店铺很多都不做了，有时候馋了想买也买不到。小编喜欢在家里做面食，所以自己就在家里摸索做酱香饼，虽然不能说做的一模一样吧，但是也有个八九成了，吃起来味道外酥里嫩，香喷喷的非常不错，接下来小编把自制酱香饼的做法分享一下，非常简单，两块钱做一锅，再也不用出去买，大家一起来看看吧。
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自制酱香饼的做法
1.准备需要的食材，面粉、豆瓣酱、酵母粉、香葱、生姜、大蒜、番茄酱。2.小盆中加入适量的面粉、酵母粉，加入适量的温水，水要慢慢的倒入盆中，边倒边搅拌面粉，把面粉搅拌成面絮之后直接下手开始揉捏，把面絮揉捏在一起，成一个软硬适中的面团之后把面团放着发酵一小时左右。3.葱姜蒜清水洗净，剁碎成末备用。4.面团发酵一小时之后可以看到面团的体积比之前大了不少，此时把案板上撒一些干面粉，把面团放在案板上揉搓，把里面多余的气体排出来，再用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，把面皮上面均匀的刷上一层油备用。
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5.调一个酱汁，碗中加入适量的豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、五香粉、食盐搅拌均匀备用，调料根据个人口味控制量即可。6.锅中加入适量的食用油，油热把切好的姜蒜末倒入锅中炒出香味，炒香后把刚才的酱汁倒入锅中，加入少量的清水混合搅匀备用，煮至黏稠之后关火盛出备用。7.锅中加入适量的食用油，油热把酱香饼平摊在锅里，在煎的过程中可以用铲子轻轻推动面饼，这样可以让面饼产生出褶皱的效果，开中小火慢煎，一面煎至定型之后翻面继续煎，如果面饼比较薄的话是很容易煎熟的。煎至两面金黄后刷上酱料，最后撒上一些白芝麻即可，吃的时候切成小块，外酥里嫩非常香。
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以上就是小编今天要跟大家分享的关于酱香饼的做法，做酱香饼原来这么简单，2块钱做一锅，外酥里嫩，再也不用出去买。喜欢的朋友赶快试试吧！
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