花生芽|猪板筋炒花生芽#巨下饭的家常菜#
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猪板筋是猪扒(大里脊)背上的一块筋 它口感爽脆带点胶质，很适合做爆炒菜
By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪板筋 150克
- 花生芽 300克
- 油盐 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉水 少许
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1、①猪板筋切粗条，用盐、油拌匀冰箱腌制1-2天
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2、②花生芽切成小段，把芽部和根部分开 ③猪板筋加入酱油和少许淀粉拌匀 ④油锅里倒入花生芽的芽部先炒
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【 花生芽|猪板筋炒花生芽#巨下饭的家常菜#】3、⑤再倒入猪板筋摊开，煎好一面再翻炒 ⑥倒入10克料酒盖盖焖2分钟
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4、⑦水干开盖再倒入花生芽根部翻炒 ⑧洒少许盐，倒入薄薄的淀粉芡炒均即可
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5、美味
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