配菜|简单的肠粉，配菜丰富，当早餐最好了
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我第一次吃肠粉是在广州，至今念念不忘。后来网购了肠粉专用粉，自己在家琢磨很久，才有了自己的味道。
By 豆妈maomao
用料
- 肠粉专用粉 100克
- 水 350ml
- 火腿肠 1根
- 红萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 生菜 1片
- 六月鲜轻盐10克酱油 15ml
- 凉白开 15ml
- 白糖 3克
- 香油 适量
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1、生菜清洗干净控水备用
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2、红萝卜切丁备用
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3、火腿肠切丁备用
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4、鸡蛋打散备用
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5、肠粉专用粉于清水混合均匀备用。100克肠粉专用粉，350ml清水。
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6、将轻盐酱油15ml和凉白开15ml，白糖3克，香油少许混合均匀备用
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7、舀一勺肠粉水倒入蒸罗里
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8、开水入锅大火，转动平铺凝固，撒上红萝卜和火腿丁
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9、倒入鸡蛋液
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10、生菜撕碎放在上面
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11、盖上锅盖，大火蒸1～2分钟即熟
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12、用刮板整理切段盛入盘子
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13、浇上第6步准备的料汁2勺，就可以食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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