保鲜膜|鲍鱼蒸蛋
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By 夏天的草li
用料
- 鲍鱼 8只
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
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1、三个鸡蛋打散，加入1:1.5的清水，适量盐搅拌均匀，撇去浮沫，封上保鲜膜用牙签在保鲜膜表面扎一些小洞；蒸锅上汽后，大火蒸6分钟；
【 保鲜膜|鲍鱼蒸蛋】
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2、鲍鱼清洗干净后，表面改花刀，冷水入锅，加料酒，水开后煮10秒钟，捞出过凉；一次摆在蒸好的蛋羹上；
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3、继续大火蒸2分钟；出锅后，每只鲍鱼上淋上蒸鱼豉油和香油即可～
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