竹笋|8道家常菜任你选，好吃不赖还经济实惠
飘香猪尾
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飘香猪尾的主食材是竹笋和猪尾巴，竹笋嫩、猪尾鲜糯香，是一道不错的下酒硬菜。
主料:猪尾巴2条、竹笋300克
辅料:青椒2个、葱蒜姜、冰糖、豆腐乳适量
调料:生抽、老抽、料酒适量
过程:
第一步:猪尾巴洗净，剁块，放入锅中，加料酒、姜片、葱结焯水，焯好水后捞出洗净备用。
第二步:竹笋提前用温水泡发30分钟，然后焯水，洗净备用。
第三步:热锅冷油，倒入冰糖炒糖色，倒入猪尾煸炒，加入蒜、姜、生抽、老抽继续翻炒均匀。
倒入1碗开水，大火烧开，改小火焖煮3分钟，加豆腐乳和盐继续焖煮2分钟。
竹笋放入砂锅底部，猪尾巴和汤汁倒入砂锅，然后焖煮20分钟，放入青椒，撒入葱花，拌匀就可以了。
凉拌皮蛋
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凉拌皮蛋是一道快手菜，这天比较忙碌，来个凉拌菜可以节省时间。
主料:皮蛋4个
辅料:小米椒、蒜子、香菜
调料:生抽、醋、芝麻油、盐、白糖适量
过程:
第一步:皮蛋去壳，用线切割成几份，然后放入盘子中摆好（皮蛋也可以煮一下再分几份）。
小米椒、蒜子洗净剁成末，加入生抽、醋、芝麻油、盐、白糖，搅拌均匀。
调好的汁倒入皮蛋上，撒入香菜就好了。
红烧鱼
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无鱼不成席，家宴怎么能少的了它呢。鲈鱼清蒸、扁鱼红烧、草鱼做酸菜鱼……
主料:鱼1条
辅料:葱姜、干辣椒、面粉适量
调料:料酒、生抽、老抽、油盐适量
过程:
第一步:鱼去除鱼鳞、鱼内脏等，用面粉搓洗干净备用。
第二步:热锅冷油，撒入一丢丢盐，然后放入鱼，双面煎。
煎好后，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入1碗 开水 ，大火烧开，改小火焖煮。
锅中汤汁还剩1/3时，撒入盐，继续焖煮5分钟，撒入葱花即可。
蒜蓉虾
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蒜蓉虾也算是一道快手菜，油盐轻，清淡爽口的美味。
主料:虾、粉丝适量
辅料:辣椒、蒜子、葱适量
调料:生抽、料酒、油盐适量
过程:
第一步:粉丝温水泡发15分钟，捞出，放入扇贝壳中。
虾去除虾线和头部（可不去除），剖开背部备用。
虾放在粉丝上，上锅蒸6分钟（水开后6分钟）。
辣椒、蒜泥、生抽、料酒、油盐、葱调汁，然后浇到蒸好的粉丝和虾身上，这样就完工了。
板栗焖五花肉
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家宴怎么能少的了板栗呢。
主料:五花肉500克、板栗300克
辅料:葱姜蒜、冰糖、面粉适量
调料:生抽、老抽、料酒、油盐适量
过程:
第一步:板栗剪一道口子，放入锅中，加冷水，加点盐，水开煮5分钟，然后捞出，趁热剥开壳备用。
第二步:五花肉切块，用面粉搓洗干净备用。
第三步:冰糖炒好糖色，倒入五花肉翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒均匀，焖2分钟。
第四步:锅中加入1碗开水，大火烧开改小火焖煮，汤汁剩一半时倒入板栗和盐。
第五步:汤汁快干时撒入葱花即可。
西红柿金针菇鸡肉汤
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饭桌上有一道汤才叫圆满，无论是鲫鱼汤、老母鸡汤、老鸭汤、猪蹄汤等，只要有一道才叫美滋滋的日子。
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