玫瑰花酱|十分钟快手菜鲜花饼，比外卖强油酥

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“窗前好树名玫瑰，去年花落今年开” 大马士革玫瑰鲜花饼，微雨撸了22枚鲜花饼，自制的大马士革鲜花酱就是好用，做好的鲜花饼超好吃，一早儿偶还没起床，鲜花饼就被二哥围攻掉四枚，可见这小饼饼多好吃，三控制下二哥管住了叽叽的嘴，还算给留下十几个饼饼够偶拍照！此食谱可做22枚不太大的鲜花饼。
By 四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料

水油皮
中筋面粉 150g
猪油 55g
水 70ml
油酥
低筋面粉 100g
猪油 50g（夏天40g）
馅料
大马士革玫瑰花酱 200g
熟低筋面粉 25g（15g用于馅料）
玉米油 6ml
表面印花
红色粉少许
水少许

做法步骤

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1、制作好的鲜花饼

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2、水油皮、油酥分别揉成两个面团，滚圆放入保鲜袋松弛30分钟。（冬天室温松弛，夏天冷藏松弛）

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3、馅料：大马士革玫瑰花酱，这是微雨自己制作的，比较干没有多余的汁水，如果买来的玫瑰花酱汁水比较多需要用筛网过滤一夜，取200g玫瑰花酱。低筋面粉取25g小火慢炒，炒制微微上色泛黄，有淡淡的面粉香味即可。玫瑰花酱、熟面粉15g、玉米油混合均匀。分割成10～11g一份滚圆，送去冰箱冷冻备用。（玫瑰花酱分份的时候，馅料放在小盘子里称重，取出馅料滚圆后粘一点熟低粉，码放在盘子里）

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4、取出松弛好的水油皮、油酥分割成均匀的22等份。滚圆码放在一起覆盖保鲜膜松弛10分钟。

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5、取松弛好的水油皮，压扁，放入油酥，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。如图码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

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【玫瑰花酱|十分钟快手菜鲜花饼，比外卖强】6、取松弛好的面团，压扁，擀压成长条形，由上至下卷起。

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7、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

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8、取松弛好的面卷，压扁，擀压成长条状，由上至下卷起。

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9、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

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10、取松弛好的面卷，中间压一下对折捏合，压扁，擀压成面皮，放入玫瑰花馅料，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。包好的馅料的面团码放在一起覆盖保鲜膜，避免水油皮水分流失变干干的。

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11、将包好馅料的面团一个个压扁

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12、饼胚码放在铺好锡箔纸的烤盘内，，每个饼饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时饼饼膨胀粘在一起。这时烤箱预热160度上下火。

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13、红色粉入容器内加少许水搅均匀，容器内放一小块厨房用纸，吸去所有水份