鸡胸肉|低脂美味田园脆鸡堡面包糠|玉米淀粉

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上学时独爱田园脆鸡堡，为了这一口情怀，自己在家研究做竟然完美复刻，鸡胸肉鲜嫩多汁，和我记忆中的味道一样
By 9这一季秋9
用料

做法步骤

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1、老规矩食材大合照。鸡胸肉这次买的小鸡胸肉，玉米胡萝卜的量比例大概是鸡胸肉的三分之一

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2、先把浓汤宝放蒸锅里加热融化。用浓汤宝这个灵感也是很突发，就想着用它煮汤都很鲜美，用来做汉堡肉岂不是都不需要额外加调料。实验证明果然如此，只需一块鲜味自来，蛮好吃的。

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3、胡萝卜切粒，玉米剥粒，开水煮熟备用。你们如果有豌豆加点，配色更好看。孩子不爱吃所以我没有加

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4、洋葱切粒，并炒至透明色，去除洋葱的辛辣更香甜

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5、鸡胸肉用料理机打成泥，并挑出这种白色筋膜

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6、鸡胸肉泥中加入胡萝卜玉米洋葱粒，鸡蛋，面包糠，玉米淀粉，少量黑胡椒粉去腥，少量白糖提鲜

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7、加入融化的家乐浓汤宝

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8、一直搅拌上劲，成这种浓稠状态即可

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9、拿一个盘子准备好面包糠

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10、手上抹油，取一团鸡肉泥，左右手摔打增加口感弹性并整型（详见视频）然后放到盘中正反面沾满面包糠

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11、锅中倒入少许油，小火煎至定型

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【鸡胸肉|低脂美味田园脆鸡堡】12、翻面后，盖上锅盖，小火闷着煎2分钟。最后正反面再反复煎1-2分钟直至熟透。这个颜色基本就差不多了

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13、这个量做了三个汉堡肉

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14、汉堡胚先用黄油煎下，更香。也可以用吐司做成三明治，同样先煎一下

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15、汉堡胚抹上沙拉酱蜂蜜芥末酱或者其他你喜欢的酱，一层生菜一层肉饼层层叠加

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16、我还加了个荷包蛋，切开看看太诱人了。真的很好吃，低脂美味方便，鸡胸肉鲜嫩多汁，一起来做做看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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