绿豆芽|凉拌杂蔬。自己做，方便更放心营养健康

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清脆爽口，营养健康，又简单快手的凉拌菜，更适合这个炎炎的夏日。用了欧福全蛋液，让这道菜里的煎蛋皮，更加容易成型，厚薄均匀，颜色漂亮，蛋香浓郁，卫生便捷。好啦，我们一起开始做起来吧。
By 如是rushi
用料

欧福全蛋液 200克
绿豆芽（自发）适量
木耳少许
粉丝一小把
胡萝卜少许
尖椒少许
圆葱少许
辣椒油（自制）适量
醋（自制）适量
盐适量
糖适量
太太乐鲍汁蚝油适量
太太乐原味鲜适量
太太乐芝麻香油适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、先把粉丝泡上。

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3、倒取适量的欧福全蛋液，稍作搅拌。

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4、锅中倒入少许油，刷均，倒入欧福全蛋液，煎成厚薄均匀的蛋皮。盛出，晾凉。

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5、起锅，加水烧开。泡软的粉丝，入锅烫熟，。

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6、粉丝不要烫太久，捞起，过凉。

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7、锅中水开，加入适量盐和少许植物油，放入绿豆芽，焯熟，捞起，过凉，沥水。

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8、木耳，也用开水焯熟，过凉，沥水备用。

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9、将各种处理好的食材，改刀成粗细差不多的丝，码入碗中。

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10、加入准备好的各种调味料。

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11、戴上一次性手套，抓拌均匀。

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12、装盘，开动咯。清脆爽口，营养健康。不管是卷饼，还是佐粥，都非常适合。是这炎炎夏日，最下饭的一道家常菜。
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