外行|蒸馒头，只放酵母是“外行”，多加3种食材，馒头香软筋道更好吃( 二 )
第一次醒发：发面时，要让面团发酵至2倍大才可以。
第二次醒发：揉好面剂后，在揉馒头之前，要让每一个小面剂都醒发一会。
第三次醒发：馒头上锅后，不要直接开火蒸，要醒发一会儿，才可以开火蒸。
注意：醒发的时间根据面团发酵程度和季节来定，如果面团发酵程度较高，醒发时间就可以短一点，如果是冬季，气温较低的话，醒发时间就要长一点。
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