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鸡蛋|把鸡蛋和黄瓜一起这么凉拌来吃，味道香辣，爽口开胃，给肉都不换


鸡蛋|把鸡蛋和黄瓜一起这么凉拌来吃，味道香辣，爽口开胃，给肉都不换
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鸡蛋|把鸡蛋和黄瓜一起这么凉拌来吃，味道香辣，爽口开胃，给肉都不换
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道是用鸡蛋制作的凉拌菜 ， 这是一道香辣开胃 ， 鸡蛋的另外一种吃法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢鸡蛋的这种做法的话 ， 可以试一试哦！
说个大实话 ， 只要一到夏天大家基本上都专注于做各种的凉拌菜和卤菜了 ， 因为厨房的温度实在是太高了 ， 大家到不想在厨房待上太久 ， 所以无论什么菜怎么制作简单就这么弄 ， 而鸡蛋也可以凉拌来吃 ， 你相信吗？鸡蛋在大家的生活基本上是天天见 ， 早餐来个水煮鸡蛋、中午来个炒鸡蛋、晚上不高兴再来个蒸鸡蛋 ， 所以说鸡蛋是我们每天都会吃的食物了 ， 但是鸡蛋你尝试个凉拌吗？
呵呵！凉拌鸡蛋很多人应该没有尝试过 ， 感觉不能这样做 。 其实凉拌鸡蛋做出来味道还是很不错的 ， 相对于其它的凉菜来说更加的简单 ， 就是将鸡蛋清洗干净 ， 放到锅中煮熟 ， 去皮切成喜欢的小块 ， 然后浇上万能的调制酱汁了就OK啦！吃起来味道非常不错 。 这道菜在炎热的天气中做来吃 ， 不但营养而且开胃 ， 不自觉的你就会多吃几碗饭 ， 话有点多了 ， 下面还来看看我是怎么简单的做好这个“凉拌鸡蛋”的 。
——【凉拌鸡蛋】——
【制作主料】：鸡蛋4-5个、黄瓜1根
【凉拌料汁】：大蒜2-3瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香菜1棵、盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋清洗干净 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 用中火煮8分钟左右 ， 把鸡蛋煮熟后放入冷水中10分钟左右 ， 把鸡蛋泡凉后捞出来把蛋皮剥掉 。
【步骤二】：黄瓜清洗干净后用刀拍碎 ， 然后切成小块放入盘中用盐腌制出水 ， 然后捞出来 ， 放入一勺香油拌匀 。
【步骤三】：然后把鸡蛋横刀切成厚片 ， 也可以切成块 ， 然后摆放到黄瓜顶上备用 。
【步骤四】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈 ， 然后一起放入小碗中 ， 再放入一勺辣椒面、一勺白芝麻 。
【步骤五】：锅中放油烧热至冒烟 ， 然后浇到调料碗中把调料的香味激发出来 ， 调料要分两次用油激发 ， 这样激发的调料味道才香 。
【步骤六】：调料油稍微放凉后 ， 开始调味 ， 依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺 ， 同时把香菜清洗干净也放里边 ， 然后搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤七】：调料汁静置一会后 ， 给它淋在鸡蛋上就可以成菜上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
这样一盘美味的凉拌鸡蛋就这样做好啦 ， 味道酸甜香辣 ， 爽口好吃 。 是夏天不错的开胃凉拌小菜 ， 制作这道菜相当的简单 ， 基本上没有任何技术含量 ， 就是厨房小白也可以轻松制作完成 ， 制作时间也很短 ， 基本上10分钟就可以成菜 ， 你喜欢鸡蛋的这种做法吗？喜欢赶紧做起来 ， 就是制作的时候要注意这几点 。

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