小酥肉|在家做美味的小酥肉，比买的更好吃

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非常美味的小酥肉吃到停不下来呢
By 白水煮菜花????
用料

瘦肉 300克
盐 10克
姜适量
料酒 1勺
鸡蛋 1个
玉米淀粉克
面粉 50克
水适量
蚝油 1勺
白胡椒半勺
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、肉切条状，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油搅拌均匀腌制30分钟左右

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2、面粉，生粉，鸡蛋，适量的水搅拌成粘稠的糊状

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3、肉条放入糊糊里面均匀的裹上面糊

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4、油烧热，将裹好面糊的肉下锅开炸，第一遍炸5-8分钟，将所有都炸好

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5、复炸，油热复炸1-2分钟，这一步目的是保证外皮的酥脆

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6、香脆的小酥肉就做好啦
小贴士【小酥肉|在家做美味的小酥肉，比买的更好吃】这道菜只需要注意一下火候不要过大，把小酥肉炸糊就可以啦，其实还是非常简单的
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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