薄荷脆皮巧克力雪糕

2021-07-26

文章插图
之前做了蛋黄版的雪糕，就有小可爱问我，有懒人法吗？有的有的，今天做的这款3步曲搞定～冷冻好的雪糕其实可以直接品尝了，我还加了脆皮，只需过一下巧克力液，就有嘎嘣脆的脆皮啦！是不是特简单？三步四舍五入下相当于不用做啊！剪辑视频的时候当零食吃，一口一个爽歪歪～
【薄荷脆皮巧克力雪糕】By 走壹的美食日记
用料

淡奶油120g
炼乳25-30g
薄荷叶-适量
斑斓精华液-适量
黑巧克力（64%）200g
椰子油20g

做法步骤

文章插图
1、1淡奶油+薄荷叶，用搅拌棒混匀；再加入炼乳和斑斓精华液，打至7分发。

文章插图
2、2装入裱花袋，挤入冰盒，轻震几下，转冰箱冻硬。

文章插图
3、3黑巧+椰子油，隔热水融化，放凉至40度左右。

文章插图
4、浸入冻硬的薄荷夹心，一气呵成，取出静置放凉，就有嘎嘣脆的脆皮啦～

文章插图
5、成品～

文章插图
6、再做一杯咖啡特调搭配。杯中倒入泡开的红茶水，+白凉粉，放凉凝固；切小块，方一点好看；倒入炼乳，加满冰块；倒入牛奶至7分满，再淋上咖啡液（我用的西柚风味～），一杯咖啡特调就做好啦～操作步骤详见视频～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

推荐阅读

上一篇：家乐|西红柿鸡蛋面

下一篇：西米|芒果西米露