蛋花|最家常的鸡蛋，教你一个小窍门，做出一道百吃不厌的传统名菜！
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舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，其实其主料就是家家常备的鸡蛋，再配合醋和姜。一道普通的炒鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。
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食材：鸡蛋4个、姜1块、 盐适量、 白糖1勺、 料酒一勺、 醋两勺。
做法：
1、备好食材。
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2、将蛋白蛋黄分开，分别打均匀。
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3、生姜剁成末，两勺醋，一勺糖，一勺料酒，少许盐混合成汤汁。
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4、热锅，倒少许油，先倒入蛋白，用筷子滑成蛋花。
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5、倒入一半调好的汤汁，翻炒出锅，装盘。
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6、再倒少许油蛋黄入锅滑成蛋花，
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7、倒入另一半汤汁，翻炒出锅。
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8、倒在蛋白上面就完成。
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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