水果|冷萃、冰美式都是加冰黑咖啡，为什么价格不一样？
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冰美式、冷萃、冷泡、冰滴 ， 都是夏季爆款咖啡 ， 直观来看 ， 都是冰块加水的黑咖啡 ， 可是为何价格不一样呢？并且价差还不小呢 ， 如果懂咖啡制作的人自然认为这几款咖啡应匹配这样的价格 。 宝路通咖豆豆这篇文章来为你扫盲 ， 分辨这几种咖啡的区别 。
当你分辨出这几款咖啡的区别 ， 自然了解它们的价差 ， 存在即合理 。 那我们先从制作方法（即原理）来区分：
冰美式 ， 说得直白些就是意式浓缩咖啡加冰和水 ， 利用咖啡机的高温高压萃取出来的式浓缩咖啡 ， 出品的时候加上冰块和水 。 它属于意式咖啡 ， 制作原理属于高温高压萃取 。
冰美式冷萃、冷泡 ， 这两种咖啡 ， 它们只是名字不一样 ， 做法是一样的 ， 是同一种咖啡 ， 其实可以统称冷萃咖啡 。 冷萃 ， 属于浸泡式萃取 ， 就是把咖啡粉 ， 放在水/冰水里 ， 低温浸泡10-20小时（不同咖啡馆要求会不一样） ， 然后过滤掉咖啡粉渣 ， 出品的时候加冰 。
冷萃咖啡冰滴 ， 则属于滴滤式萃取 ， 是利用专门的冰滴装置 ， 上方放冰或冰水混合物 ， 中间放咖啡粉（带滤纸） ， 下方放接咖啡的杯子 。 冰融化后水一滴滴滴在咖啡粉上 ， 穿过咖啡粉层 ， 经过8-10小时 ， 得到咖啡液 ， 出品的时候加上冰块 。
冰滴咖啡所以 ， 这三种咖啡用的原理是不一样的 。
冰美式因为是高温高压制作 ， 得到的物质就更多；
冷萃咖啡 ， 低温长时间制作 ， 会使得咖啡更平衡更浓郁；
冰滴则相对更干净清爽 。
同时 ， 冷萃和冰滴咖啡 ， 因为经过长时间的制作 ， 会带一些微微发酵的感觉 ， 喝起来甜感会更多一些 。 除了制作工艺上的区别 ， 冷萃与冰滴 ， 制作的时间成本也更高 ， 这也是价格不一样的原因 ， 甚至有一些咖啡馆 ， 冰滴咖啡是限量供应的 。
其次用的咖啡豆不一样 。 制作原理也决定了用的咖啡豆不一样 。 手冲咖啡、冷萃、冰滴咖啡 ， 通常会比较追求特别的风味 ， 所以很多咖啡馆为了得到更好的口感和香气 ， 会选择稍微好一点的咖啡豆 ， 啡豆的成本就不一样 。
【水果|冷萃、冰美式都是加冰黑咖啡，为什么价格不一样？】相对来说 ， 冰美式得来更容易 ， 冷萃和冰滴咖啡的耗时耗力 ， 要求掌握一定的咖啡技能 ， 且对器具熟知 ， 对咖啡豆的产地品类要求更高 。 像我们上班族的话是没有这个时间和精力成本的 ， 咖豆豆倒是有一个很贴心的建议 ， 当然我也是这么做的 ， 结果很受益很安逸呢 。 可以购入一台家用全自动咖啡机 ， 可以直接萃取意式浓缩或美式咖啡；再买一些小冰格 ， 倒入纯净水 ， 放入冰箱冻成冰块；每次萃取好咖啡后 ， 放入几块冰块 ， 还可以加入一些冰果汁和鸡尾酒 ， 简直是低价位高享受 ， 还不赶快试试 。
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