豆腐|豆腐和它煮一煮，等于“补钙汤”，营养易消化，孩子补钙正需要
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三伏天是最热的时候 ， 尤其是进入到中伏 ， 很多人需要外出工作 ， 长期受到太阳的照射 ， 身体严重缺水 ， 很多人喜欢吃冰西瓜和冰棒 ， 其实冰冻的食材上脾胃 ， 建议要少吃为好 。 三伏天到底要吃啥呢？一定少不了汤汤水水 ， 尤其是滋补营养的菌菇汤 ， 今天分享一款家里孩子爱喝的鲜汤——鲜平菇豆腐牛肉汤 ， 牛肉虽然价格贵 ， 但是为了孩子 ， 再贵也别省 ， 赶快给家人做一做吧 。 三伏天 ， 不管有钱没钱 ， 这汤多给家人喝 ， 营养易消化 ， 孩子补钙长个头 ， 太鲜美了 。
【鲜平菇豆腐牛肉汤的烹饪食谱】食材选购：选购一盒平菇（因为平菇非常容易氧化 ， 一般超市都是用保鲜膜覆盖 ， 建议选购菌盖光滑 ， 没有出现发灰 ， 色泽均匀细腻 ， 表面没有白色霉菌） ， 牛肉100克左右（牛肉要新鲜红润 ， 按压有弹性） ， 内酯豆腐一盒 ， 生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 食盐少许 ， 淀粉一勺半 ， 葱和生姜少许 ， 清水足量 ， 猪油半勺 ， 其他调味品 。
1：准备好新鲜的食材 ， 将一盒内酯豆腐去掉包装 ， 切掉四个角倒出来 ， 切成若干小块 ， 其实也可以选择嫩豆腐 。
2：将鲜平菇切掉根部 ， 用清水冲洗和盐水浸泡 ， 平菇用手撕成一些小块 ， 挤干鲜平菇的水分即可 。
3：将100克牛肉洗净 ， 切成牛肉丝备用 ， 牛肉丝放在大碗里面 ， 加上生抽少许 ， 蚝油一勺 ， 淀粉少许 ， 最后淋入一些食用油 ， 帮助锁住牛肉的水分 ， 用手抓一抓 ， 腌制10到20分钟 。
4：将一块生姜切成若干细丝 ， 葱和蒜切好（其实蒜可以就不加） ， 等待牛肉丝腌制好 ， 开始烹饪这款鲜平菇豆腐牛肉汤吧 。
5：锅底加上一勺猪油（也可以加上少量食用油） ， 油温烧热加上葱和姜丝 ， 快速煸炒出香味来 。6：加上一些牛肉丝炒至变色 ， 快速翻炒一会儿 ， 加上一些平菇丝和木耳丝 ， 均匀翻炒几下 。
7：等待鲜平菇炒至变软 ， 加上足量的清水或高汤 ， 盖上锅盖将汤汁煮开 ， 将鲜平菇的鲜味煮出来 。
8：煮沸后下入豆腐炖 ， 一定记得开大火炖煮 ， 等待豆腐煮到奶白色 ， 汤汁有浓郁的鲜味 。
9：加上一些食盐来调味 ， 加上生抽少许 ， 味道鲜半勺 ， 用勺子推几下 ， 让汤汁煮到入味 。10：出锅前撒上葱花 ， 小火煮一分钟 ， 关火出锅 ， 装入汤碗里 ， 这道汤汁鲜美 ， 营养美味的鲜平菇豆腐牛肉汤做好了 。
【豆腐|豆腐和它煮一煮，等于“补钙汤”，营养易消化，孩子补钙正需要】
鲜平菇豆腐牛肉汤是老少皆宜的健康汤品 ， 汤汁保留了鲜平菇的鲜味 ， 豆腐最原始的营养价值 ， 口感吃起来非常细腻 ， 入口即化 ， 牛肉含有超高的铁元素 ， 营养全部在汤里 ， 多喝补益身体 ， 滋补身体 ， 健脾易消化 ， 三伏天别错过这汤 。你们喝过这款鲜平菇豆腐牛肉汤？（所有图片来自网络）
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