芥末|爽口日式芥末拌菜

文章插图
芥末温中散寒、通利五脏、利膈开胃，还具有丰富的营养价值，对于身体有良好的保健和治疗作用。夏天容易湿滞乏味，这道简单的拌菜就可以解决了。
By 圣爱甜心
用料

小油菜 250克
鲜香菇 250克
日式青芥末 0.5-1克（根据喜欢酌量）
日式蜂蜜芥末 10克
日式昆布鲣鱼酱油适量
味淋适量
盐 1克
芝麻油 1茶匙

做法步骤

文章插图
1、鲜香菇洗净切片煮熟过冷水捞出待用

文章插图
2、小油菜洗净剖开烫熟滤水待用

文章插图
3、加入准备好的所有调料拌匀

文章插图
4、这样就可以出餐了！
小贴士1.还是老生常谈提醒大家把含草酸的青菜和含嘌呤的香菇烫熟过水再制作对健康有益。2.青芥末辣味很窜鼻子，初次尝试的建议加0.5克（黄豆粒大小）适应一下。觉得不够味再加0.5克即可。拌菜在于逐味调和烘托食材鲜爽，不要因一味突出使整个菜品失色。3.祝君夏日好食！
【芥末|爽口日式芥末拌菜】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！