橘子|下厨房｜和阳光一起，捕捉蜜橘的香气( 二 ) 莱蒙|蜜橘|下厨房|南非|使其

5、保持中大火，并翻动蜜橘瓣，一直到它出汁并且煮开，之后转小火，慢慢熬煮；
6、注意观察锅内情况，过一段时间就要彻底搅拌几下，以防止糊锅，等到看到橘子汁明显开始变得黏稠、并逐渐成为琥珀色，有成为酱的感觉之后，加入蜂蜜和处理好的橘子皮碎，再进行搅拌，使其混合均匀；
7、稍煮约3-5分钟左右，使其再蒸发一些水分后即可关火，待自然冷却后装入干净的密封容器中即可。
Tips：
1、如果你担心蜜橘瓣和白糖刚放在锅里就开火的时候会出现糊锅的问题，那可以适当地加一些水，或者索性提前人工挤压一下蜜橘瓣，使其自然释放出来一些果汁，就能解决问题；
2、熬果酱最关键的是要有耐心，尤其是在收汁的过程中，很容易出现糊锅的情况，因此千万不要离开你的灶台，并记得一定要经常搅拌，以防黏底和糊锅；
3、蜂蜜的作用并不是为了增加甜度，而是为了让果酱更具黏稠感，如果你不想要这个元素的话，不添加也没问题；
4、自制果酱没有防腐剂，因此一定要注意保存条件，并且尽快食用！建议每次做果酱的量不要多，以防吃不完变质。
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