柠檬金沙骨|柠檬金沙骨的家常做法，名字好听味道好吃，外焦里嫩可太香了
排骨是很多人都非常爱吃的，而且关于排骨的做法也有很多，炖的、煮的、炸的，而小编今天为大家带来的就是炸排骨，还给它取了一个非常好听的名字——柠檬金沙骨，当然，名字好听，吃起来也不赖，鲜香的排骨加上酸甜的柠檬果香，味道也太棒了吧！
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如果你也想要学会这道柠檬金沙骨的话，可以准备好一斤排骨、一个柠檬、大蒜、葱头、蜜糖、胡椒粉、生粉、料酒、生抽、食盐、白醋来跟小编一起做起来！
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第一步：准备好的排骨清洗干净，然后切成小段，再放入一勺生粉，记得还要加一点点的水，然后用手抓均匀，大概2分钟左右即可，这样才能将排骨里面的血水和一些杂质给洗出来；
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第二步：排骨用清水冲洗干净，然后沥干水分，小编一般会用干净的厨房纸将排骨擦一擦，擦干净排骨表面的水分即可；
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第三步：腌制排骨，放入1勺料酒 3勺生抽 1小勺的白糖 1小勺的食盐 一小勺胡椒粉 1勺生粉 适量油，然后搅和搅和，记得油一定要最后再加，这样才能将排骨里面的水分全部都给牢牢地锁住，大概腌制一个小时左右的时间即可；
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第四步：腌制的时间到了之后，就可以全部放到空气炸锅里面炸了，记得一定要整整齐齐摆放好，选择200度，炸20分钟即可，期间注意要将排骨翻一次面，这样才能均匀受热；第五步：炸排骨的时间可以不要闲着了，准备好柠檬汁，拿一只干净的小碗，放入1勺白醋 4勺蜜糖 半勺食盐，并倒入适量的水，然后将柠檬切成凉拌，拿其中的一般挤出柠檬汁到碗里面，搅拌搅拌；
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第六步：准备好辅料，大蒜切成小块，葱头切成段，还有半个柠檬切成块，记得还要准备一点柠檬皮；
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第七步：锅里面倒入油，烧热，然后放入辅料，也就是大蒜块和葱头段，炒出来香味，再倒入之前准备好的柠檬汁，煮开之后，排骨入场，将柠檬块和柠檬皮也一起放入锅里面，翻炒翻炒，一直到锅里面的汤汁变得粘稠即可，如此，一道美味的柠檬金沙骨就出锅啦！
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美味小tips：排骨清洗干净之后可以先浸泡一会儿，然后加入生粉或者面粉抓洗，这样洗出来的排骨会比一般的要更加干净；排骨腌制的时间可以再稍微长一些，甚至可以放入冰箱里面冷藏个半天，排骨也会更加的入味；如果家里没有空气炸锅的话，那么用烤箱也是可以的；喜欢柠檬汁的味道的，可以多放一点也没关系哦！柠檬皮不需要准备得太多了，而且最好是可以在起锅之前再加入，不然煮的时间过长了的话，就会影响口感的。
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以上就是小编为大家带来的额柠檬金沙骨的做法了，是不是很简单呢？而且还有柠檬的清香味，闻起来就已经觉得神清气爽了，感兴趣的朋友们可以赶紧做起来啦！
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