老抽|推荐几道美味家常菜，吃的人满足，做的人开心，一起学习吧( 二 )
4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可。
酸菜鸭血肥肠
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材料：肥肠400克，鸭血300克，农家酸菜200克，青红椒节、泡椒、野山椒各少许、八角、香叶、干辣椒、花椒各少、盐、味精、老抽、鲜汤、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：
1、锅里入清水烧开，下肥肠、老抽、八角、香叶、干辣椒、花椒，卤熟便捞出来切成斜刀块，待用。
2、把鸭血切成片，酸菜切成节，备用。
3、净锅里放入适量色拉油，烧热便倒入青红椒节、泡椒、酸菜节爆炒1分钟，随后把肥肠块放进去，加老抽煸炒上色后，掺入鲜汤烧开，
4.下入鸭血并调入盐、胡椒粉、味精、泡姜、野山椒、八角、香叶、花椒、干辣椒，烧至肥肠入味即可起锅装盘。
【麻辣鸡腿】
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食材以及调味料的准备：鸡腿5个，小米辣，线椒，姜片，蒜末，花椒，料酒，老抽，生抽，蚝油。
烹饪制作过程：
1、首先鸡腿洗净切小块，花椒、辣椒、姜蒜切好备用。
2、鸡块凉水入锅，加几片姜片，加一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。
3、热锅入油，放入鸡块炒至表面微黄（大概五分钟左右），再放入蒜末花椒翻炒2分钟。
4、加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、小米辣、线椒，再翻炒两分钟出锅即可。
麻婆豆腐
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用料
老豆腐（或嫩豆腐）一块，葱花适量，蒜适量（蒜片炝锅，蒜沫撒表面装饰），糖1勺，盐1勺，（豆瓣酱很咸尝着加）
味精（可加可不加）少许郫县豆瓣酱2勺蚝油1勺（味道会更好）老抽1勺生抽2勺水淀粉2勺（加适量水搅匀）
花椒粉（必须放，好吃）1勺（表面撒均勺）
做法
1，豆腐切小块，薄一点，用清水煮一下，别弄碎了！放少许盐，之后捞出备用！
2，锅内少许油，放入葱花、蒜片、2??勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后加适量清水！
3，依次放入老抽、生抽、蚝油、糖、少许盐、味精、最后放入豆腐块！煮至入味，大约5一7分钟！最后加入水淀粉勾芡，出锅！
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