茄子|#我为奥运出食力#家庭烤箱版烤茄子烤茄子|小米辣|烤箱

文章插图
夜市上的烧烤在家用烤箱也可以复刻，秘制酱料是关键。
By 四毛家的小窝【豆果美食官方认证达人】
用料

长茄子 2个
蒜头 1头
味极鲜酱油 24克
蚝油 24克
料酒 16克
植物油 30克
糖 10克
小米辣 2个

做法步骤

文章插图
1、茄子用烤箱上下火200度烤30分钟，一定要烤软

文章插图
2、烤茄子的时候我们来做烧烤酱料，大蒜和小米辣切成末

文章插图
3、用热油先炸1/3蒜末，炸到焦黄后再倒入1/3

文章插图
4、加入盐、糖、蚝油、酱油、小米辣混合后，浇到最后1/3大蒜末上。

文章插图
5、烤好的茄子用刀或筷子在茄子中间划开一道。

文章插图
6、将调好的蒜末调料平铺在茄子上。

文章插图
7、烤箱上下火200度，再烤10分钟即可。
小贴士做这个家庭烧烤，最主要的就是料汁的制作，这个料汁是米其林餐厅主厨推荐的灵魂烧烤汁，只要掌握味极鲜酱油：蚝油：料酒=3:3:2的比例，烤啥啥都香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【茄子|#我为奥运出食力#家庭烤箱版烤茄子】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。