石板|甜面包吃腻了，试试这款无油无糖的高纤面包吧！外脆内软越嚼越香
一直就想学做欧包，但是一想起做天然酵母还要喂养需要很长的时间我就发怵了，一来怕有事忘了喂养二来也怕万一哪部失败了还得重来，我最没耐心了，所以还没干就放弃了。昨天闲来无事看了会儿面包书，书上介绍了一种用干酵母做的欧包，看着也不错，用料简单操作也不复杂，于是好奇心又被勾起来了，打算试一试。
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做欧包很简单，不用黄油也不用放糖，吃着口感外脆内软韧劲十足，这些面包与甜面包最大的区别就是材料的选用，欧式面包是欧洲人的主食(就像我们的馒头、大饼、包子、米饭)，注重天然、无糖或低糖、营养、健康。选料也多用小麦，裸麦或是燕麦等农作物为主。欧包嚼着有韧性属于越嚼越香那种，吃不腻也不用担心吃面包发胖的问题，现在越来越受到人们的欢迎了。甜面包吃腻了，试试这款无油无糖的高纤面包吧！外脆内软越嚼越香第一次做还有很多欠缺，不过味道真的很好，因为放了很多干果，更加的越嚼越香了，我感觉切口时用力不够，有些浅了，而且如果切得位置再往下点估计会裂的更漂亮的，吃完我就再做一个，争取做出更漂亮的欧包哈！其实感觉做欧包挺省事的，不必像做日式面包那样揉出手套膜也不用复杂的配方，只需要面粉、水、酵母和盐就行了。所需食材：多谷面包粉300克，混合干果100克，盐5克，清水215克，普通酵母3克。制作过程：
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1准备好所有食材：多谷面包粉300克，混合干果100克，盐5克，清水215克，酵母3克（因为没放糖所以不需用耐高糖酵母）。
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2面包机内胆里称入300克多谷面包粉（别忘了放搅拌棒）。
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3再加入215克清水，如果是夏天就放冰水。
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4把面包机内胆放入面包机内选和面程序先和面5分钟。
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5看到面粉和水混合均匀了就关掉机器将面团静置半小时，记得内胆上盖块湿布以免表面干皮。
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6静置半小时以后在面团里加入5克盐和3克酵母再继续揉面7分钟。
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7然后加入干果继续揉匀即可，如果干果颗粒太大就稍微切小点（要用烤熟的干果）。
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8将面团整理一下放在台面上盖个盆子醒30分钟。
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9醒30分钟以后将面团轻轻拍扁。
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10然后上下都向中间对折。
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11再把对折过的面团再折叠一下继续醒30分钟，然后每隔30分钟都这样折叠一次，一共折叠三次后进行基础发酵。
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12基础发酵好以后将面团轻拍出大气泡，然后将面团四角都向中心折过来并且捏紧。
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