诸葛亮|古人说吃“馒头”，含义您能理解吗？其实很多时候吃的不是馒头
古来，馒头和包子谁先有呢？如果从词语诞生的角度来讲，“馒头”这一名词是先于“包子”存在。如果这样的话，那是不是说，在我国饮食文化中，作为饱腹感极强的两类主食，馒头是先于包子诞生呢？然而，历史的真相往往令我们出乎意外。其实，我们今天所谓的馒头是要晚于包子而出现的。
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包子是怎么来的呢？相传，包子的来历和三国诸葛亮有关。在《三国演义》中有这样的一段记述，诸葛亮在七擒七纵孟获之后，当大军行至泸水，突然间，阴云密布，狂风骤起，军队想要渡过泸水回国十分困难。根据当时的讲究，说是这是由于猖神作怪的原因，为了安抚所谓的猖神，必须要拿七七四十九颗人头，以及黑白牛羊来祭，方可获得风平浪静，战事顺利。
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另外，关于包子来源于诸葛亮的说法，这在宋代高承编撰的《事物纪原》中也有提到：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”
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“于时享宴，则曼头宜设\"而这里所谓的“曼头”，其实正是我们今天所说的包子。又到了后来，为了在名称上更加接近食物的叫法，“曼头”一词又继续演变成了“馒头”。正因为我们今天所吃的包子，它诞生的故事源于三国时期的诸葛亮，于是，很多时候，人们将诸葛亮奉为包子的祖师爷！自诸葛亮时代，一直到宋朝之前，包子被叫作馒头，就一直这么延续。后来，到了宋朝，根据内馅以及做法的不同，才逐渐出现了“包子”的名词，但此时的馒头也属于包子的一类，被叫做包子的更是我们今天所谓的包子中的另外一些类别。总体来说，这个时候，不论是被叫包子的，还是被叫做馒头的，它其实都指的是包子。关于这点，在南宋吴自牧所著《梦粱录》中，关于“酒肆”的记载提到：包子酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。
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包子和馒头彻底“分家”，成为在做法和形态上大不同的两种主食，这主要与后来人们在应对不好的生活年景有关，因为今天的馒头相比包子而言，更加能够增加人的饱腹感，而且做法上也相当省事，也更加便于携带和储存。如果要找个包子和馒头彻底分家的明确界限，大致是在清朝时期，在清代《清稗类钞》记载了这么一段内容：“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。”在这里，馒头的样子，做法已然被描述得十分明白“屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之”，也就是说，做馒头需要发酵面粉，蒸熟后的馒头它的样子是隆起的圆形，而且和包子不同，里面是没有馅为实心，而且在吃的时候，还需要以各类“肴”（比如今天吃馒头就蔬菜等）配合着吃。
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综合而谈，在我国饮食文化主食发展的历史上，包子确实出现比馒头更早，而且它还先入为主，在名称上占用馒头许久，只是后来包子改名了，叫做包子，而它原先的名称，就送给了今天我们吃的馒头了！当然，馒头由包子演化而来，这也是毫无疑问的。因此，我们今天会听到这样的说法，有人说诸葛亮发明了包子，也有人说诸葛亮发明了馒头。
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