排骨|你还只会用排骨炖汤吗？教你一个方法，每次一上桌就扫光
你还只会用排骨炖汤吗？教你一个方法，每次一上桌就扫光
我们餐桌上不了缺少的一道肉食，就是排骨。排骨可是猪身上的好东西，在生活中我们常见的就是排骨汤，一说起排骨，人们第一时间想到就是用来炖汤，认为那样是最好吃的，其实不以为然，在我家常见的也是排骨汤，因为弟弟非常喜欢吃排骨，所以我家每隔两三天就做一次，吃惯了一个口味，总想换点新吃法，就告诉妈妈，能不能换个样，总吃这一种做法都吃腻，妈妈是没问题就给你们换个做法。
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红烧排骨，这个一般不会在家庭中做，一般饭店做的比较多，因为排骨汤都吃过，所以得换种新颖的做法，才能吸引客人，这也是他们的销售手段之一，我没想到妈妈还会这一手，妈妈骄傲地说，毕竟之前也在饭店工作过，还是学到了不少东西，现在还正好用上了，不错；排骨对我们的身体可是有好处的，它里面好有丰富的蛋白质，能补充我们人体所需的营养物质，它还具有滋阴润燥、益精补血的功效，常食用对身体有好吃。
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在我家，每次做红烧排骨，一上桌就被弟弟和我给扫光了，又香又甜，真的是非常好吃，喜欢的朋友们，下面跟着我记录的教程来做一做吧！
【红烧排骨】：
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食材：
排骨、冰糖、葱、姜片、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮。
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做法：
1.先把葱姜洗干净，再将葱切成段，姜切成片，放置一旁稍后使用。
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2.再把新鲜的排骨放入锅中，加入冷水焯水，焯水之后，将其捞出沥干水分，放置一旁。
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3.在锅中热油，油热以后，加入冰糖，小火炒至糖色，再把沥干水分的排骨倒入，进行翻炒，炒至两面焦黄。
【 排骨|你还只会用排骨炖汤吗？教你一个方法，每次一上桌就扫光】
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4.在把准备好的料酒、生抽、老抽加入，翻炒上色后，加入开水没过排骨，再把八角、桂皮、葱段和姜片放入，再加少许盐，大火烧开转至小火，盖上盖子炖40分钟。
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5.开盖后大火收汁，汤汁剩四分之一左右时，就可出锅装盘，再撒点葱花或者芝麻就可以了。
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【小提示】：
1.炒冰糖时，要用小火，不然就炒焦了。
2.排骨要焯水之后才使用，不然会影响其口感。
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这样做好以后，光是看着就口水横流了，还不等吃饭就已经被我和弟弟扫光，那味道甭提多美味了，吃在嘴里，甜在心里。喜欢的朋友就点赞收藏一下吧！还有更其它做法也欢迎留言，今天就讲到这，希望大家喜欢，谢谢！
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