扇贝|市场碰到此肉别手软,营养极高,比吃鸡肉牛肉强,孩子多吃增强免疫力( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、扇贝肉需要先焯水煮一下 , 加入少许的料酒一起可以去腥增香 , 不要煮太久以免煮老了 , 沸水煮1分钟立刻捞起 。
2、这里用的是子姜 , 口感更脆嫩 , 辛辣味也不会很重 , 可以多放一些直接当菜吃 , 夏天吃对身体有益 。
3、扇贝肉最后放入 , 炒断生调味即可出锅 , 不要炒太长时间 , 以免炒肉炒老了 , 喜欢吃辣放点辣椒一起也是很开胃下饭的 。
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