山药|山药玉米棒骨汤,鲜美不油腻,简单也美味


山药|山药玉米棒骨汤,鲜美不油腻,简单也美味
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入伏后的这几天,气温一天比一天高,越来越有桑拿天的感觉啊,天气热不仅胃口不好,最主要的是不愿意在厨房多呆一秒,分分钟想逃离厨房,到空调底下来个葛优躺,岂不更舒爽!? 那这道简单又鲜美的山药玉米棒骨汤就是炎炎夏日晚餐不二的选择,棒骨焯烫好,往电饭煲一扔就可以去空调下乘凉了~既有山药玉米饱腹,又有棒骨肉解解馋,即使不配米饭,喝它个两大碗也能饱饱的了~
By 朵拉妈咪呀
用料

  • 大棒骨 2根
  • 山药 1根
  • 玉米 1根
  • 葱 2段
  • 姜片 3片
  • 八角 3个
  • 栀子 2个
  • 辣椒 1个
  • 香叶 2片
  • 太太乐鲜鸡汁 两三滴
  • 生抽 半勺
  • 盐 适量
  • 料酒 少许
做法步骤
山药|山药玉米棒骨汤,鲜美不油腻,简单也美味
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1、食材准备:猪棒骨2根,清洗干净;
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2、起锅烧水,将棒骨冷水下锅,逼出血水,能保证最后的汤汁干干净净、清淡不油腻;
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3、准备调料:大葱2段、姜五片、八角四个、香叶3片、栀子2个、辣椒1根;
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4、焯好的棒骨,用温水冲洗干净备用;
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5、依次加入之前准备好的调料,并调入半勺生抽、少许料酒和两三滴滴太太乐鲜鸡汁;
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6、加入没过食材的纯净水后开启煲汤键,哈哈就可以跑去吹空调啦!
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7、中间可以再用两分钟,准备个山药和玉米;(由于山药时间长了会氧化变色,最好是用的时候再削皮)
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8、汤煲至1.5小时左右,下入玉米和排骨,继续炖半小时就OK了;(山药不要放太早哦,太早了会被煮化的)
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9、靓汤出锅啦,是不是看着还可以,要是再来点小葱花或香菜就更赞了!
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10、成品图
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11、如果觉得汤不足以饱腹的话,加上几根面条,做成棒骨汤面,味道也一级棒哦!
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12、又搭配了一份夏日必备的花毛一体,简直不要太赞!
小贴士1、由于山药时间长了会氧化变色,最好是用的时候再削皮;
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