夏季|俗称“君子菜”，外国人一吃就吐，在我国成家常菜，7月吃正当季！( 二 )
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在我的家乡这边，很多人还喜欢把苦瓜做成泡菜来吃，这样比凉拌的苦瓜更加的下饭。经过腌制的苦瓜，吃起来有点苦味，并且带有一些酸味，关键是口感也会更加的紧实了。在过去生活条件不好，可吃的蔬菜不如今天丰富，很多人都会在酸菜坛子里泡一些苦瓜。一两天就可以捞出来食用了，用腌制的苦瓜来煮鱼，或者是辣椒炒肉，都是超级下饭的。除此以外，现在还有很多人喜欢把苦瓜做成果汁、饮料来吃，这也是夏季市场上很受欢迎的保健饮料，消暑又解渴。苦瓜虽然不是每个人都喜欢的一种蔬菜，但是它的营养价值却很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、糖等，而且还有一些苦瓜独有的成分，更值得一提的是苦瓜所含有的苦味素还被誉为“脂肪杀手”，不只是能起到清热泻火、健脾开胃的作用，还能清除体内的多余脂肪，这估计也是很多瘦身人士常吃苦瓜的原因。
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如果喜欢吃苦瓜，建议不用复杂的烹饪，只要把它用开水焯一下，然后根据自己的口味加入盐、酱油、味精、醋等凉拌着吃就可以了。如果吃不惯苦味，还可以对其冰镇，或者是加入少许的冰糖水调味。总之就是夏季多吃苦瓜是又好吃的，清热又去火，预防中暑、痱子等。各位朋友们，你们喜欢吃这种“君子菜”吗？
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